Home   >   MAGAZINO   >   ΥΓΕΙΑ -ΔΙΑΤΡΟΦΗ   >   Λάιμ ή Μοσχολέμονο – Σταύρου Π. Καπλάνογλου, Γεωπόνου

Λάιμ ή Μοσχολέμονο – Σταύρου Π. Καπλάνογλου, Γεωπόνου

By on 05/04/2023
ΛΑΪΜ Ή ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝO – CITRUS AURANTIFOLIA
Βοτανική ταξινόμηση – Διατροφικά οφέλη- Ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες – Προφυλάξεις
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Το Μοσχολέμονο ή αλλιώς Λάιμ είναι ένας καρπός εσπεριδοειδούς, ο οποίος συνήθως είναι στρογγυλός, πράσινος, διαμέτρου 3-6 εκατοστών και περιέχει ξινή (όξινη) σάρκα.
Υπάρχουν διάφορα είδη εσπεριδοειδών των οποίων οι καρποί καλούνται «λάιμ», συμπεριλαμβανομένων των
Κι λάιμ -Μοσχολέμονο . – Key lime (Citrus aurantifolia),
Περσικού λάιμ Rersian lime(Citrus x latifolia),
Καφίρ λάιμ – kaffir lime (Citrus hystrix) και
Λάιμ της ερήμου – Desert lime (Citrus glauca).
Τα μοσχολέμονα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και συχνά χρησιμοποιούνται για να τονίσουν τις γεύσεις διάφορων τροφίμων και ποτών.
Καλλιεργούνται όλο τον χρόνο στα τροπικά κλίματα και είναι συνήθως μικρότερα και λιγότερο ξινά από τα λεμόνια, αν και οι ποικιλίες μπορεί να διαφέρουν όσον αφορά τη γλυκύτητα και την οξύτητά τους.
ΙΣΤΟΡΙΑ
Τα μοσχολέμονα πρωτοκαλλιεργήθηκαν σε μεγάλη κλίμακα στο νότιο Ιράκ και την Περσία και ο καρπός καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά για εμπορικούς σκοπούς στις περιοχές που σήμερα αποτελούν το νότιο Ιράκ (Βαβυλωνία).
Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα και για την αποφυγή του σκορβούτου, στους Βρετανούς ναύτες χορηγούνταν μια ημερήσια δόση εσπεριδοειδών, αρχικά λεμονιών αλλά στη συνέχεια μοσχολέμονων. Αρχικά, η χρήση των εσπεριδοειδών αποτελούσε επτασφράγιστο στρατιωτικό μυστικό, καθώς το σκορβούτο ήταν κοινή μάστιγα για τις διάφορες εθνικές ναυτικές δυνάμεις, και η ικανότητα των πληρωμάτων να παραμένουν στη θάλασσα για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να προσβληθούν από αυτή τη διαταραχή ήταν ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τους στρατιωτικούς. Έτσι, οι Βρετανοί ναύτες απέκτησαν το παρατσούκλι «Λάιμι» («Limey»), λόγω της χρήσης του λάιμ.
ΒΟΤΑΝΙΚΑ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ
Clade: Τραχειόφυτα
Clade: Αγγειόσπερμα
Clade: Eudicots
Clade: Rosids
Παραγγελία: Sapindales
Οικογένεια: Rutaceae
Γένος: Εσπεριδοειδή Citrus
Είδος: C. × aurantiifolia
Λατινική ονομασία: Citrus aurantifolia ( Μοσχολέμονο)ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΤΑΞΙΝΟΜΙΣΗ
—Φυτά
Μέγιστο ύψος 5 μέτρα Μέγιστη διάμετρος κόμης 3- 4μετρα .
Το λάιμ ή μοσχολέμονο είναι αειθαλές, καρποφόρο δένδρο αργής ανάπτυξης με γυαλιστερά φύλλα όμοια με του πορτοκαλιού και συμπαγή βλάστηση.
–Κλαδιά
Τα κλαδιά του έχουν αιχμηρά αγκάθια.
–Άνθη
Έχει λευκή, αρωματική ανθοφορία την άνοιξη Ανθοφορία: Απρίλιος- Μάιος
–Καρποί
Έχει πράσινους καρπούς (λίγο μικρότερους από το λεμόνι και πιο στρογγυλούς) προς το φθινόπωρο.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ
Τα μοσχολέμονα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης και συχνά χρησιμοποιούνται για να τονίσουν τις γεύσεις διάφορων τροφίμων και ποτών.
Καλλιεργούνται όλο τον χρόνο στα τροπικά κλίματα και είναι συνήθως μικρότερα και λιγότερο ξινά από τα λεμόνια, αν και οι ποικιλίες μπορεί να διαφέρουν όσον αφορά τη γλυκύτητα και την οξύτητά τους.
Μόνο η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι σημαντική για τη διατροφή, με άλλα θρεπτικά συστατικά να υπάρχουν σε χαμηλές ποσότητες DV
Ο χυμός λάιμ περιέχει ελαφρώς λιγότερο κιτρικό οξύ από τον χυμό λεμονιού (περίπου 47 g/L), σχεδόν διπλάσιο κιτρικό οξύ από τον χυμό γκρέιπφρουτ και περίπου πέντε φορές την ποσότητα κιτρικού οξέος που βρίσκεται στον χυμό πορτοκαλιού .
Ο πολτός και η φλούδα περιέχουν διάφορες φυτοχημικές ουσίες , συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών και τερπενίων .
Διατροφική αξία 100 g (3.5 oz)
Αφορά τον ωμό καρπό από το μοσχολέμονο.
Ενέργεια (Energy) 126 kJ
Θερμίδες (Calories) 30 kcal
Υδατάνθρακες (Carbohydrates) 10,5 g
Σάκχαρα (Sugars) 1,7 g
Ίνες (Fibres) 2,8 g
Λιπαρά (Fat) 0,2 g
Πρωτεΐνες (Proteins) <0,7 g
Τα ακατέργαστα λάιμ είναι 88% νερό, 10% υδατάνθρακες και λιγότερο από 1% το καθένα από λίπος και πρωτεΐνη
Βιταμίνες (Vitamins)
Θειαμίνη (Β1)(Thiamin B1) 0,03 mg (3%)
Ριβοφλαβίνη (Β2) (Riboflavin B2) 0,02 mg (2%)Νιασίνη (Β3) (Niacin B3) 0,2 mg (1%)
Παντοθενικό οξύ (Β5) (Pantothenic acid B5) 0,217 mg (4%)
Βιταμίνη Β6(Vitamin B6) 0,046 mg (4%)
Φυλλικό οξύ (Β9) (Folic acid B9) 8 μg (2%)
Βιταμίνη C (Vitamin C) 29,1 mg (35%)
Σε σύγκριση με τα λεμόνια, τα μοσχολέμονα περιέχουν λιγότερη βιταμίνη C, αλλά παρόλα αυτά αποτελούν εξαιρετική πηγή της βιταμίνης
Ίχνη μετάλλων (Trace metals)
Ασβέστιο (Calcium) 33 mg (3%)
Σίδηρος (Iron) 0,6 mg (5%)
Μαγνήσιο (Magnesium) 6 mg (2%)
Φωσφόρος (Phosphorus) 18 mg (3%)
Κάλιο (Potassium) 102 mg (2%)
Νάτριο (Sodium) 2 mg (0%)
Τα μοσχολέμονα είναι καλή πηγή διαιτητικών ινών και περιέχουν πολλές ακόμα θρεπτικές ουσίες σε μικρές ποσότητες.
—Διάφορες με τα λεμόνια
1. Τα μοσχολέμονα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, διαμέτρου συνήθως 2-5
εκατοστά και στρόγγυλου σχήματος, ενώ έχουν λίγα ή και
καθόλου κουκούτσια.
Τα λεμόνια αντιθέτως έχουν κίτρινο λαμπερό χρώμα, με διάμετρο
μεγαλύτερη του μοσχολέμονου και οβάλ σχήμα.
2. Τα μοσχολέμονα είναι ελαφρώς πιο πικρά.
Τα λεμόνια είναι ελάχιστα πιο γλυκά.
3. Τα μοσχολέμονα λόγω της γεύσης τους και έλλειψης κουκουτσιών είναι η
πρώτη επιλογή για παραγωγή αγαπημένων κοκτέιλ και
χυμών, ενώ η φλούδα και το ξύσμα τους
χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή ασιατικών
φαγητών όπου ο χρόνος που απαιτείται είναι λίγος χάνουν
την γεύση τους.
Τα λεμόνια είναι πιο γλυκά είναι ο βασικός λόγος που χρησιμοποιούνται
κυρίως σαν λεμονάδα ή σαν βάση για διάφορα αφεψήματα.
Ακόμα η φλούδα του συχνά χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
ΙΑΤΡΟΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
ΧΥΜΟΣ ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟΥ
Ο χυμός μοσχολέμονου μπορεί να εξαχθεί με συμπίεση από τα φρέσκα μοσχολέμονα, αλλά διατίθεται και σε φιάλες στο εμπόριο, με ή χωρίς ζάχαρη. Ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται για την παρασκευή «λεμονάδας από λάιμ» (limeade) και ως συστατικό (τυπικά ως ξινό μείγμα) σε πολλά ΚΟΚΤΕΙΛ
Όπως ήδη αναφέραμε η ύπαρξη της βιταμίνης C δίνει πλεονεκτήματα στην χρήση του λαιμ.
μια αυτή η βιταμίνη είναι γνωστή για: 1. Την αντιοξειδωτική της δράση.
2. Την συμβολή της στην καλή καρδιαγγειακή υγεία. 3. Την βοήθεια της στην πρόληψη διάφορων μορφών καρκίνου. 4. Την βοήθεια της στην απορρόφηση του σιδήρου 5 Την συμβολή της στην πρόληψη φλεγμονωδών νόσων. 6 Την σύνθεση πρωτεϊνών, κολλαγόνου και κάποιων ορμονών.
7..Την συμμετοχή της στην άμυνα του οργανισμού.
– Σκορβούτο.
Το λάιμ είχε από καιρό μια καλή φήμη ως καλή πηγή βιταμίνης C. Ο χυμός και το λάδι κυκλοφόρησαν για πρώτη φορά στο εμπόριο στις Δυτικές Ινδίες τον 19ο αιώνα, με λάδι να περιλαμβάνεται στη λεμονάδα τζίντζερ και την κόλα.
Σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία.
– Τονωτικές ιδιότητες
Το μοσχολέμονο χρησιμοποιείται συχνά για τις τονωτικές του ιδιότητες. Όταν διαχέεται, το γλυκό, καθαρό άρωμα εσπεριδοειδών καθαρίζει το μυαλό και διεγείρει την πνευματική ενέργεια.
– Ανοσοποιητικό σύστημα
Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.
–Ανεπάρκεια σιδήρου .
Έρευνές δείχνουν ότι η κατανάλωση λάιμ την ημέρα βελτιώνει τα χαμηλά
επίπεδα σιδήρου
– Διάρροια (δυσεντερία)
Έχει χρησιμοποιηθεί για περιορισμό της διάρροιας
– Ναυτία .
Κάποιοι ισχυρίζονται ότι η οσμή τους περιορίζει την ναυτία
ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟΥ
Τo αιθέριο έλαιο του Μοσχολέμονου προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη της φλούδας του καρπού του και είναι ζωηρό,γλυκό, δροσερό, κιτρώδες άρωμα.
Το αιθέριο έλαιο του μοσχολέμονου έχει τις εξής ιδιότητες :
Αντισηπτικές ιδιότητες.
Στυπτικές,
Επουλωτικές
Αναλγητικές,
Αντιπυρετικές ιδιότητες.
Είναι αντιοξειδωτικό.
–Περιποίηση δέρματος
Βελτιώνει τον τόνο του κουρασμένου, και γερασμένου δέρματος.
Αναζωογονεί την επιδερμίδα, φωτίζει τις φακίδες και τις κηλίδες γήρανσης στο πρόσωπο, τα χέρια, το σώμα.
Γίνεται χρήση για ολοκληρωμένη φροντίδα για λιπαρό, πορώδες δέρμα,
συσφίγγει, λειαίνει και λευκαίνει το δέρμα. μαλακώνει τις σκληρυμένες περιοχές του δέρματος, ειδικά στους αγκώνες και τις φτέρνες.
Χρησιμοποιείται για έκζεμα, ξεφλούδισμα, ακμή, έρπητα, θηλώματα.
– Τριχοειδή αγγεία
Βελτιώνει την κατάσταση των τριχοειδών αγγείων.
– Αρτηριακή πίεση.
Ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση.
–Ρευματισμοί & αρθρίτιδα,
Αποτελεσματικό για ρευματισμούς, αρθρίτιδα,
–Πονόλαιμοι -πονοκέφαλοι
Αποτελεσματικό διάφορους πονοκεφάλους. Και Βοηθά σε οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού, πονόλαιμο.
–Νύχια
Βελτιώνει την κατάσταση των λεπτών και σπασμένων νυχιών. δυναμώνει τα νύχια, εξομαλύνει το χρώμα τους– Μαλλιά .
Μειώνει τα λιπαρά μαλλιά, τους δίνει λάμψη και περιποιημένη εμφάνιση.
–Κυτταρίτιδα
Είναι κατάλληλο ολοκληρωμένη φροντίδα σώματος για την κυτταρίτιδα.
– Ψυχοσυναισθηματική δράση
Είναι αντικαταθλιπτικό;Εξαλείφει την κόπωση ,αφαιρεί το αίσθημα κόπωσης και βάρους στα πόδι και επίσης ανακουφίζει από λήθαργο, απάθεια, υπνηλία.αυξάνοντας και τη συγκέντρωση της προσοχής.
Χρησιμοποιείται για φόβους, εθισμό στο αλκοόλ. Διεγείρει τη δημιουργικότητα.
Βελτιώνει τη γενική ευεξία και αναζωογονεί σε ζεστό καιρό.
Χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένειες.
–Μυρωδιές , δυσάρεστες οσμές ζώων, οικόσιτα έντομα
Αναζωογονεί τον αέρα στο δωμάτιο, αφαιρεί τη μυρωδιά του καπνού του τσιγάρου.
μειώνει τις δυσάρεστες οσμές από τα ζώα.
Απωθεί τα οικόσιτα έντομα
Χρησιμοποιείται από την αρωματοποιία για την κατασκευή κολώνιων χρησιμοποιείται για το σχεδιασμό αρωμάτων χώρων,Και αρωματισμό χειροποίητων σαπουνιών.
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ & ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Το μοσχολέμονο είναι ασφαλές για τους περισσότερους ενήλικες όταν χρησιμοποιείται σε ποσότητες που βρίσκονται σε τρόφιμα.
– Εμφάνιση φυτοφωτοδερματίτιδας ,
Η εφαρμογή ελαίου μοσχολεμονου απευθείας στο δέρμα είναι είναι προβληματικη σε μερικούς άνθρωπουςείναι που παρουσιάζουν εευαίσθησια όταν εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα. Μπορεί να κάνει το δέρμα να είναι πολύ ευαίσθητο στο ηλιακό φως. Φοράτε αντηλιακό και προστατευτικό ρουχισμό έξω, ειδικά αν έχετε ανοιχτόχρωμο δέρμα.
Η επαφή με φλούδα λάιμ ή χυμό λάιμ ακολουθούμενη από έκθεση στο υπεριώδες φως μπορεί να οδηγήσει σε φυτοφωτοδερματίτιδα , που μερικές φορές ονομάζεται φωτοδερματίτιδα μαργαρίτας ή ασθένεια του λάιμ
Μια κατηγορία οργανικών χημικών ενώσεων που περιέχουν τα μοσχολέμονα που ονομάζονται φουρανοκουμαρίνες αναφέρεται ότι προκαλούν φυτοφωτοδερματίτιδα στον άνθρωπο.
Η φλούδα του λαιμ η περιέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις φουρανοκουμαρινών από τον χυμό λαιμ (κατά μία ή δύο τάξεις μεγέθους), και έτσι οι φλούδες είναι σημαντικά πιο φωτοτοξικές από τον χυμό.
Οι μπάρμαν που χειρίζονται λάιμ και άλλα εσπεριδοειδή κατά την προετοιμασία κοκτέιλ μπορεί να αναπτύξουν φυτοφωτοδερματίτιδα.
Δεν συνιστάται πριν από την έκθεση στον ήλιο.– Εγκυμοσύνη και θηλασμός
Δεν υπάρχουν αρκετές αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια της λήψης λάιμ εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Μείνετε στην ασφαλή πλευρά και αποφύγετε τη χρήση του λαιμ σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που βρίσκονται συνήθως στα τρόφιμα.
– Αλληλεπιδράσεις
Φάρμακα που αλλάζουν από το ήπαρ (Υποστρώματα κυτοχρώματος P450 3A4 [CYP3A4]) Βαθμολογία αλληλεπίδρασης: Μέτρια Να είστε προσεκτικοί με αυτόν τον συνδυασμό. Μιλήστε με τον πάροχο υγείας σας.
Ορισμένα φάρμακα αλλάζουν και διασπώνται από το ήπαρ. Ο χυμός λάιμ μπορεί να μειώσει το πόσο γρήγορα το συκώτι διασπά ορισμένα φάρμακα. Η κατανάλωση χυμού λάιμ κατά τη λήψη ορισμένων φαρμάκων που διασπώνται από το συκώτι μπορεί να αυξήσει τις επιδράσεις και τις παρενέργειες αυτών των φαρμάκων. Πριν πάρετε λάιμ, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν παίρνετε φάρμακα που αλλάζουν από το ήπαρ Ορισμένα φάρμακα που αλλάζουν από το ήπαρ περιλαμβάνουν
Ορισμένα φάρμακα που αλλάζουν από το ήπαρ περιλαμβάνουν λοβαστατίνη ( Mevacor ), κετοκοναζόλη ( Nizoral ), ιτρακοναζόλη ( Sporanox ), φεξοφεναδίνη ( Alegra ), τριαζολάμη ( Halcion ) και πολλά άλλα.
Φάρμακα που αυξάνουν την ευαισθησία στο ηλιακό φως (φάρμακα που προκαλούν φωτοευαισθησία) Βαθμολογία αλληλεπίδρασης: Μέτρια Να είστε προσεκτικοί με αυτόν τον συνδυασμό. Μιλήστε με τον πάροχο υγείας σας.
Ορισμένα φάρμακα μπορεί να αυξήσουν την ευαισθησία στο ηλιακό φως. Το έλαιο ασβέστη μπορεί επίσης να αυξήσει την ευαισθησία σας στο ηλιακό φως. Η χρήση ελαίου ασβέστη μαζί με φάρμακα που αυξάνουν την ευαισθησία στο ηλιακό φως θα μπορούσε να αυξήσει τις πιθανότητες ηλιακού εγκαύματος και φυσαλίδων ή εξανθημάτων σε περιοχές του δέρματος που εκτίθενται στο ηλιακό φως. Φροντίστε να φοράτε αντηλιακό και προστατευτικό ρουχισμό όταν περνάτε χρόνο στον ήλιο.
Ορισμένα φάρμακα που προκαλούν φωτοευαισθησία περιλαμβάνουν την αμιτριπτυλίνη ( Elavil ), τη σιπροφλοξασίνη ( Cipro ), τη νορφλοξασίνη ( noroxin ), τη λομεφλοξασίνη ( Maxaquin ), την οφλοξακίνη ( Floxin ), τη λεβοφλοξασίνη ( Levaquin ), τη σπαρφλοξασίνη ( Zagam ) , τη γκατιφλοξασίνη ( μοφλοξασίνη ) ( τεκουικίνη ) , τριμεθοπρίμη /σουλφαμεθοξαζόλη ( Septra ), τετρακυκλίνη, μεθοξαλένιο (8-μεθοξυψοραλένιο, 8-MOP , Oxsoralen ) και Trioxsalen (Trisoralen
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ
Η κατάλληλη δόση μοσχολέμονου όπως και άλλων προϊόντων βοτάνων που λαμβάνονται για ιατροφαρμακευτική χρήση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως η ηλικία του χρήστη, η υγεία του και πολλές άλλες συνθήκες. Λάβετε υπόψη ότι τα φυσικά προϊόντα δεν είναι πάντα απαραίτητα ασφαλή , συμβουλευτείτε τον φαρμακοποιό ή το γιατρό σας ή άλλο επαγγελματία υγείας πριν από τη χρήση

Σχολιάστε αυτό το άρθρο!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: