Άναψαν τα καζάνια στην Πτολεμαϊδα

Στο καζάνι ή μάλλον στα δύο καζάνια που βρίσκονται σε ιδιόκτητο χώρο κοντά στις εγκαταστάσεις του εφεδρικού λέβητα της Τηλεθέρμανσης Πτολεμαϊδας, κοντά στο Αγροκήπιο, η παραγωγή τσίπουρου έχει αρχίσει εδώ και αρκετές μέρες, καταδεικνύοντας ότι όχι μόνο οι μερακλήδες της περιοχής εξακολουθούν και τον 21ο αιώνα να φτιάχνουν μόνοι τους το δικό τους τσίπουρο, αλλά και ότι μια μακρά παράδοση που χαρακτήριζε παλιότερα την περιοχή της Εορδαίας συνεχίζει να κρατεί καλά. Πρόκειται για την εγκατάσταση του κ. Μιλτιάδη Σουλιάδη, ο οποίος σε ένα κτηματάκι που διαθέτει έξω από την Πτολεμαϊδα κάθε χρόνο τέτοια εποχή επιδίδεται σε μία επίπονη αλλά και μυσταγωγική διαδικασία.

Στο βράσιμο των στάφυλων για την παραγωγή τσίπουρου. Τα μέσα που χρησιμοποιεί είναι δύο παραδοσιακά μπρούτζινα καζάνια, τα οποία ωστόσο ζεσταίνονται με υγραέριο, καθώς ο ιδιοκτήτης θέλησε όχι μόνο να ελέγχει καλύτερα την φωτιά και την προσδοκώμενη θερμοκρασία αλλά και να απαλλάξει τους πελάτες και τις παρέες τους από την κάπνα που έπνιγε άλλοτε τον χώρο από την καύση των ξύλων.

One Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.