Υλικα
- 610 γρ αλεύρι για πίτες
- 6 γρ αλάτι
- 6 γρ ξύδι
- 20 γρ ελαιόλαδο
- 350 γρ περίπου χλιαρό νερο
- 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο
Γέμιση
- 400γρ φέτα
- 1 αυγό
- 2-3 κουταλιές γιαούρτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε το αλεύρι-αλάτι-ξύδι-λάδι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό+ζυμώνουμε,μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
- Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης,και τα ανακατεύουμε.
- Αλοίφουμε ένα ταψάκι με βούτυρο
- Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και μετά σε 16 κομμάτια.
- Παίρνουμε 8 μπάλες ανοίγουμε την κάθε μπάλα φύλλο,σαν ένα μικρό πιάτο.
- Αλείφουμε βούτυρο και ξανά φύλλο από πάνω,μέχρι να τελειώσουν και τα 8.
- Ανοίγουμε τώρα το φύλλο μεγάλο περίπου 36-38 εκ,και το αλείφουμε με βούτυρο.
- Το βάζουμε στο ταψάκι.Βάζουμε τη γέμιση
- Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα 8 μπαλάκια.
- Σκεπάζουμε την πίτα με το φύλλο.
- Αλείφουμε με βούτυρο και χαράζουμε την πίτα.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αντιστάσεις για μισή ωρα σκεπασμένη και άλλα 20 λεπτά στο αέρα ξεσκέπαστη!