Τυροπιτα

By on 13/01/2017

Υλικα

  • 610 γρ αλεύρι για πίτες
  • 6 γρ αλάτι
  • 6 γρ ξύδι
  •  20 γρ ελαιόλαδο
  • 350 γρ περίπου χλιαρό νερο
  • 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο

Γέμιση

  • 400γρ φέτα
  • 1 αυγό
  • 2-3 κουταλιές γιαούρτι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το αλεύρι-αλάτι-ξύδι-λάδι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
  •  Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό+ζυμώνουμε,μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  •  Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης,και τα ανακατεύουμε.
  • Αλοίφουμε ένα ταψάκι με βούτυρο
  • Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και μετά σε 16 κομμάτια.
  • Παίρνουμε 8 μπάλες ανοίγουμε την κάθε μπάλα φύλλο,σαν ένα μικρό πιάτο.
  • Αλείφουμε βούτυρο και ξανά φύλλο από πάνω,μέχρι να τελειώσουν και τα 8.
  • Ανοίγουμε τώρα το φύλλο μεγάλο περίπου 36-38 εκ,και το αλείφουμε με βούτυρο.
  • Το βάζουμε στο ταψάκι.Βάζουμε τη γέμιση
  • Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα 8 μπαλάκια.
  • Σκεπάζουμε την πίτα με το φύλλο.
  • Αλείφουμε με βούτυρο και χαράζουμε την πίτα.
  • Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αντιστάσεις για μισή ωρα σκεπασμένη και άλλα 20 λεπτά στο  αέρα ξεσκέπαστη!

Σχολιάστε αυτό το άρθρο!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: