Υλικά
- 8 μενταγιόν φιλέτου χωρίς λίπος
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο
- πιπέρι κόκκινο
Σως
- 1 κύβο βοδινού
- κρέμα γάλακτος
- λίγα μανητάρια
- 1/2 κρεμμύδι
- 4 φέτες μπέικον
- 1/2 φλυτζάνι κεφαλοτύρι
- ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι γύρω στα 3 με 4 λεπτά την κάθε μεριά.Τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ετοιμάζουμε την σως.
- Σε τηγάνι βάζουμε ελάχιστο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρώς το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,το μπέικον κομματάκια,τα μανητάρια και ρίχνουμε και το σκόρδο πολτοποιημένο.
- Λιώνουμε τον κύβο σε λίγο ζεστό νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.Το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτάκια σε χαμηλή φωτιά.Αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να δέσει καλά.
- Μόλις πήξει σβήνουμε τη φωτιά,ρίχνουμε λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.Καλή όρεξη!