Τηγανητο φιλέτο μοσχαριού με σως

Υλικά

• 8 μενταγιόν φιλέτου χωρίς λίπος
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο
• πιπέρι κόκκινο

Σως

• 1 κύβο βοδινού
• κρέμα γάλακτος
• λίγα μανητάρια
• 1/2 κρεμμύδι
• 4 φέτες μπέικον
• 1/2 φλυτζάνι κεφαλοτύρι
• ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι γύρω στα 3 με 4 λεπτά την κάθε μεριά.Τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ετοιμάζουμε την σως.
• Σε τηγάνι βάζουμε ελάχιστο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρώς το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,το μπέικον κομματάκια,τα μανητάρια και ρίχνουμε και το σκόρδο πολτοποιημένο.
• Λιώνουμε τον κύβο σε λίγο ζεστό νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.Το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτάκια σε χαμηλή φωτιά.Αλατοπιπερώνουμε.
• Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να δέσει καλά.
• Μόλις πήξει σβήνουμε τη φωτιά,ρίχνουμε λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.Καλή όρεξη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.