Τάρτα Banoffee..μια καραμελένια απόλαυση

Όταν ακούς το όνομα Banoffee, η σκέψη σου τρέχει αμέσως στη μαγευτική γεύση του μπισκότου, της κρέμας, της μπανάνας και της καραμέλας…

Για τη βάση

100γραμμ. Λειωμένο βούτυρο
2 πακέτα μπισκότα Digestive τριμμένα

Για τη καραμέλα,

100γραμμ. βούτυρο
100γραμμ. μαύρη ζάχαρη
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Για τη γέμιση

4 μπανάνες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
300ml κρέμα γάλακτος
1 βανίλια

Για τη διακόσμηση

Τριμμένη κουβερτούρα και ροδέλες μπανάνας

~~~~~~~~

1. Για τη βάση: Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με το λειωμένο βούτυρο, σε μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 20εκ. Πατήστε τα μπισκότα με τη βοήθεια ενός κουταλιού, για να απλωθούν και να καλύψουν τον πάτο της φόρμας και λίγο τα τοιχώματα. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο να παγώσει για 15 λεπτά.

2. Για τη καραμέλα: Βάλτε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατέψτε τα μέχρι να λειώσει τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φουλ και ανακατέψτε τα για 1 λεπτό περίπου, μέχρι να γίνουν χρυσή καραμέλα.

3. Βγάλτε τη φόρμα με τα μπισκότα από το ψυγείο περιχύστε τα με τη καραμέλα και ξαναβάλτε τη στο ψυγείο, για 1 ώρα.

4. Για τη γέμιση: Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί, αρωματίστε τη με τη βανίλια και αφήστε τη στην άκρη. Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες. Βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο για να τη διακοσμήσετε.

5. Στρώστε τις μπανάνες πάνω στη καραμέλα. Βάλτε από πάνω τη σαντιγί και πάνω από τη σαντιγί λίγες ροδέλες μπανάνας. Τέλος, τρίψτε μπόλικη κουβερτούρα.

6. Ξεφορμάρετε τη τάρτα σε μια πιατέλα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.