Σιροπιαστοί κόμποι

Υλικα

• 3 αυγά
• 1 φλυτζάνι γάλα χλιαρό
• 1 φλυτζάνι νερό χλιαρό
• 1 μαγια
• 3 κουτ.σ. ζάχαρη
• 1 μπεικιν
• 3 κουτ.σ.βιτάμ λιωμένο
• 1 πρεζα αλάτι
• λίγο κανέλα
• 1 βανίλια
• 600 με 700 γρ αλέυρι γ.ο.χ.

Σιρόπι

• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερό
• 1 κουτ.σ.γλυκόζη
• λίγο λεμόνι

Το σιρόπι το βράζουμε για 5 λεπτά.

Εκτέλεση

• Λιώνω τη μαγιά στο γάλα και το νερό.
• Προσθέτω τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά,το μπέικιν,την κανέλα,το βούτυρο και ανακατεύω.
• Προσθέτω το αλεύρι σιγα σιγα ,το αλάτι και ζυμώνω.
• Κόβω τη ζύμη στα τρια και κάνω την ιδια διαδικασία με το κάθε κομμάτι.
• Ανοίγω φύλλο, το αλείφω καλά με λάδι, το διπλώνω στα δύο και το κόβω σε λωρίδες πάχους ενός δακτύλου περίπου.
• Παίρνω μία – μία λωρίδα, τη στρίβω και την κάνω κόμπο.
• Ψήνω τους κόμπους σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου και αφού ψηθούν και κρυώσουν, τους σιροπιάζω με το ζεστό σιρόπι.
• Ρίχνουμε προαιρετικά ινδοκάρυδο