Ρεβανι με κρεμα και καραμελα της Αναστασιας

Υλικα

Για το ρεβανι

• 1 φλυτζανι χονδρο σιμιγδαλι
• 1 φλυτζανι αλευρι για ολες τις χρησεις
• 1/2 κουταλακι του γλυκου μπεικιν παουντερ
• 1 φλυτζανι ζαχαρη
• 1/2 κουταλακι του γλυκου σοδα
• 3 αυγα
• 1 στραγγιστο γιαουρτι

Σιροπι

• 3 φλυτζανια του τσαγιου ζαχαρη
• 2 1/2 φλυτζανια του τσαγιου νερο
• μισο λεμονι
• φλουδα απο λεμονι

Εκτελεση

• Χτυπαμε με αυγοδαρτη τα αυγα,ριχνουμε και τη ζαχαρη μεχρι να γινει ενα ωραιο μειγμα.
• Ριχνουμε ολα τα στερεα σιγα σιγα και ανακατευουμε
• Στο τελος ριχνουμε το γιαουρτι
• Βουτυρωνουμε ταψακι 20χ25 περιπου και ψηνουμε για 20 με 25 λεπτα στους 170.
• Ετοιμαζουμε το σιροπι αφου το βρασουμε για 5 λεπτα
• Μολις ψηθει το γλυκο οπως ειναι ζεστο ριχνουμε το καυτο σιροπι.

Για την κρεμα

• 1/2 λιτρο γαλα
• 50γρ ζαχαρη
• 40γρ καστερ παουντερ
• 1 βανιλια

Για την καραμελα

• 100γρ ζαχαρη
• 1 βανιλια
• 1/3 του φλυτζανιου νερο
• 1/2 φλυτζανι εβαπορε

Εκτελεση

• Βαζουμε σε κατσαρολακι το νερο με τη ζαχαρη μεχρι να αφρισει
• ριχνουμε την βανιλια
• ριχνουμε το εβαπορε και ανακατευουμε συνεχως μεχρι να γινει πιχτος χυλος.
• αφηνουμε να κρυωσει οχι τελειως

Συναρμολογηση

• Στο σιροπιασμενο ηδη κρυο ρεβανι βαζουμε την χλιαρη κρεμα.
• Στο ψυγειο για 1 ωρα να σφιξει και επειτα με κορνε βαζουμε την καραμελα
• Καλη ορεξη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.