Πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου με κριθαράκι

Υλικά

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• σκόρδο
• κάρυ
• μπούκουβο
• πάπρικα
• πιπέρι μαύρο
• 2 φλυτζάνια κριθαράκι
• χυμό ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
• 1 κύβο κότας

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε κατσαρόλα ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μπουτάκια.
• Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,κάρυ,πάπρικα και μπούκουβο.
• Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι και το ρίχνουμε κι αυτο μέσα στην κατσαρόλα να τσιγαριστεί,όπως και το σκόρδο πολτοποιημένο.
• Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο,τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το κριθαράκι ίσα να πάρει χρώμα.Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας,τον ντοματοπελτέ,αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε το ανάλογο νεράκι και το αφηνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθει.
• Στα μπουτάκια προσθέτουμε το ζωμό κότας και τα αφήνουμε κι αυτα να σιγοψηθούν τουλάχιστον 1 ώρα.
• Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο το βάζουμε μέσα στο κριθαράκι για 10 λεπτά στο σιγανό ίσα να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους!Καλή όρεξη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.