Μουστοκουλουρα

Υλικα

• 500 ml μούστο
• 500 ml ελαιόλαδο ανάμεικτο με σπορέλαιο
• 250 γραμμ. ζάχαρη
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
• 1½ κ.γλ. κανέλα σκόνη
• 1½ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
• 1 φλιτζ. ελληνικού καφέ κονιάκ
• όσο πάρει (γύρω στο 1½ κιλό) αλεύρι για όλες χρήσεις

Εκτελεση

• Σε μια μπασίνα (μεγάλο μπολ) ρίχνουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο. Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ. Τα χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν.
•  Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε στρογγυλά ή ό,τι σχήμα θέλουμε τα μουστοκούλουρα και τα αραδειάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα.
•  Ψήνουμε τα κουλούρια στον αέρα στους 170 βαθμούς Κελσίου για 20΄, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.Προσοχη στο χρονο ψησιματος διαφερει απο φουρνο σε φουρνο!

Πηγη https://www.argiro.gr/recipe/tragana-moustokouloura/

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.