Υλικα
Για την ζυμη
- 250 γρ βουτυρο
- 200γρ ζαχαρη
- 2 αυγα
- 600γρ αλευρι
- 3 βανιλιες
- 1κγ μπεκιν
- 1/2 κγ αλατι
Για την κρεμα
- 1 κονσερβα γαλα εβαπορε
- 1 κονσερβα νερο εβαπορε
- 5-6 κουταλιες ανθος αραβοσιτου βανιλια
- 5 κουταλιες ζαχαρη
Για τη γεμιση με τα μηλα
- 5 μηλα τριμενα στον χοντρο τριφτη
- λιγο κανελα
- λιγη ζαχαρη
- 8 πτιμπερ μπισκοτα τριμενα
Εκτελεση
- Κανουμε την κρεμα και την σκεπαζουμε με μεμβρανη.
- Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη,προσθετουμε τις βανιλες,το αλατι και το λιωμενο βουτυρο.
- Μετα σιγα σγα το αλευρι και κανουμε μια μαλακη ζυμη.
- Χωριζουμε το 1/4 σε μεμβρανη και στην καταψυξη για 30 λεπτα.
- Βαζουμε και την υπολοιπη ζυμη σε μεμβρανη και στο ψυγειο για αλλα 30 λεπτα.
- Σε ταψακι βαζουμε λαδοκολα απλωνουμε την ζυμη απο το ψυγειο με τα χερια.
- Ριχνουμε το τριμενο μπισκοτο,απλωνουμε τα μηλα,ριχνουμε ζαχαρη κα κανελα και απο πανω την κρεμα.
- Βγαζουμε την ζυμη απο την καταψυξη και την τριβουμε πανω απο την κρεμα.
- Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 50 λεπτα στους 180 βαθμους!!!
- Μολις ψηθει ριχνουμε κανελα απο πανω και αφου κρυωσει ζαχαρη αχνη και σερβιρουμε!