Μελιτζανες στο φουρνο με ντοματα,φετα και γραβιερα

Υλικα

• 2 μελιτζανες φλασκες
• 2 ντοματες
• 1 πιπερια
• φετα τριμενη
• γραβιερα τριμενη
• αλατι,πιπερι
• 1 κυβο λαχανικων
• κρεμμυδι
• σκορδο
• ζαχαρη
• λαδι

Εκτελεση

• Κοβουμε τις μελιτζανες σε φετες και τις βαζουμε σε νερο για 30 λεπτα να ξεπικρισουν
• Τις τηγανιζουμε και τις βαζουμε σε χαρτι να στραγγισουν τα πολλα λαδια
• Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι και το σκορδο στο λαδακι μας,ριχνουμε τις ψιλοκομμενες ντοματες,την πιπερια,τον κυβο,τ ζαχαρη,αλατι,πιπερι λιγο νερακι και αφηνουμε να βρασει μεχρι να δεσει,να μην ειναι πολυ ρευστη.
• Σε ταψακι βαζουμε λιγο λαδι,απλωνουμε τις μελιτζανες,βαζουμε την σαλτσουλα μας,το κεφαλοτυρι,τη φετα και καλυπτουμε με αλουμινοχαρτο.
• Το βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 20 λεπτα,αφαιρουμε το αλουμινοχαρτο και ψηνουμε για αλλα 10!Καλη ορεξη!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.