Υλικά
- 250 γρ κοτόπουλο ή γαλοπούλα έτοιμο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο
- 1 1/2 φλυντζάνι κριθαράκι
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι
- λίγο σκόρδο
- ντοματοπελτέ
- 1 κύβο κοτόπουλο
- ελαιόλαδο
- αλάτι-πιπέρι
- Κεφαλοτύρι τριμμένο
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ελαφρώς στο ελαιόλαδο μαζί με το κριθαράκι.Λιώνουμε τον κύβο κότας σε λίγο ζεστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. |
|
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες,τον ντοματοπελτε,το σκορδάκι,αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθεί το κριθαράκι.Συμπληρώνουμε με όσο νερό χρειαστεί.
|
Έχουμε ψιλοκόψει το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα και προς το τέλος του ψησίματος το ρίχνουμε στο κριθαράκι. |
Βάζουμε το φαγητό μας σε πήλινο ή σε ταψάκι και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.Συνοδεύουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.Καλή σας όρεξη!