Υλικά
- 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
- βούτυρο λιωμένο
Σιρόπι
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κούπα νερό
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
- λίγο λεμόνι
Κρέμα
- 5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 2 κούπες γάλα
- 3 κρόκους
- 1 βανίλια
- 2 κουταλιές βούτυρο
Εκτέλεση
- Ανοίγουμε τα φύλλα κρόυστας και τα κόβουμε κάθετα.Το κάθε κομμάτι το βουτυρώνουμε και το βάζουμε πάνω στο άλλο και διπλώνουμε σε τρίγωνο.
- Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολα και ψήνουμε στους 200 μέχρι να ροδίσουν.
- Μόλις κρυώσουν τα κόβουμε με ένα μαχαίρι να ανοίξουμε τσεπούλα να μπει η κρέμα.
- Εχουμε βράσει ήδη το σιρόπι και αφού κρυώσουν τα βουτάμε μέσα .Σιρόπι χλιαρό.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα.Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα,ρίχνουμε το κορν φλάουρ,τη ζάχαρη,τη βανίλια και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει.Ρίχνουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε γρήγορα.Αποσύρουμε και ρίχνουμε το βούτυρο.
- Την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- Σε κορνέ βάζουμε την κρέμα και γεμίζουμε τα τρίγωνα μας.Αν θέλουμε βάζουμε και σαντιγύ.Καλή όρεξη.