Γεμιστά σιροπιαστα τριγωνάκια

Υλικά

• 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
• βούτυρο λιωμένο

Σιρόπι

• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 1/2 κούπα νερό
• 2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
• λίγο λεμόνι

Κρέμα

• 5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 κούπες γάλα
• 3 κρόκους
• 1 βανίλια
• 2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση

• Ανοίγουμε τα φύλλα κρόυστας και τα κόβουμε κάθετα.Το κάθε κομμάτι το βουτυρώνουμε και το βάζουμε πάνω στο άλλο και διπλώνουμε σε τρίγωνο.
• Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολα και ψήνουμε στους 200 μέχρι να ροδίσουν.
• Μόλις κρυώσουν τα κόβουμε με ένα μαχαίρι να ανοίξουμε τσεπούλα να μπει η κρέμα.
• Εχουμε βράσει ήδη το σιρόπι και αφού κρυώσουν τα βουτάμε μέσα .Σιρόπι χλιαρό.
• Ετοιμάζουμε την κρέμα.Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα,ρίχνουμε το κορν φλάουρ,τη ζάχαρη,τη βανίλια και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει.Ρίχνουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε γρήγορα.Αποσύρουμε και ρίχνουμε το βούτυρο.
• Την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
• Σε κορνέ βάζουμε την κρέμα και γεμίζουμε τα τρίγωνα μας.Αν θέλουμε βάζουμε και σαντιγύ.Καλή όρεξη.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.