Υλικά
- 1/2 κιλο φασολάκια στρόγγυλα
- 3 μέτριες πατάτες
- 2 καρότα
- 1 κύβο λαχανικών
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι-πιπέρι
- 1 κουταλία της σούπας ντοματοπελτές
- 1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
| Κόβουμε το κρεμμύδι,τις πατάτες και τα καρότα.Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο,ρίχνουμε και τις πατάτες να τσιγαριστούν κι αυτές ελαφρώς. |  |
| Αλατοπιπερώνουμε.Ρίχνουμε τον χυμο και τον ντοματοπελτά.Διαλύουμε τον κύβο σε λίγο ζεστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.Ρίχνουμε και τα καρότα με τα φασολάκια και συμπληρώνουμε με ζεστο νερό.Αφήνουμε να ψηθουν σε χαμηλή φωτιά τουλάχιστον 1 ώρα.Καλή όρεξη. |  |
