Μια εξαιρετικη συνταγη από τις” Συνταγες της παρέας”,χιλιοδοκιμασμενη!
Υλικά
- 500 γρ. φασόλια χοντρά
- 2-3 καρότα κομμένα ροδέλες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 κλωνάρια σέλινο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 200 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1 κ.σ. ντοματοπελτές
- 1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
- χυμό από μισό λεμόνι
- 1 κ.γ. μπούκοβο προαιρετικά
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα φασόλια από το βράδι σε νερό μαζί με μία κουταλίτσα σόδα μαγειρικής.
- Το πρωί ξεκινάμε το μαγείρεμα. Αφήνουμε τα φασόλια να πάρουν μια βράση και πετάμε το πρώτο νερό.
- Μετά ξαναβάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό για να βράσουν πιο γρήγορα. Μόλις αρχίζουν να μαλακώνουν ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας προς το τέλος την ντομάτα, τον ντοματοπελτέ και το χυμό λεμονιού.Καλή όρεξη!