Ινδοκάρυδο σιροπιαστό

Υλικά

1. Ένα φλιτζάνι βιτάμ(1 καλουπάκι)
2. 6 αυγά
3. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
4. 1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο
5. 1 μπέκιν
6. 3 φλυτζάνια αλεύρι
7. 2 βανίλιες

Σιρόπι

1. 3 φλυτζάνια ζάχαρη
2. 3 φλυτζάνια νερό
3. λίγο λεμονι
4. ξυλάκια κανελας

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα
• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει
• Ρίχνουμε ένα ένα τους κρόκους
• Ρίχνουμε στο μείγμα και το ινδοκάρυδο μαζί με τις βανίλιες
• Σταματάμε το μίξερ και με μια κουτάλα ανακατεύουμε εναλλάξ τα ασπράδια με το αλεύρι(έχει το μπέκιν μέσα) απαλά να μην ξεφουσκώσει.
• Απλώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί
• Ψήνουμε στους 170,αέρα για 20 με 30 λεπτά.
• Σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι το ζεστό γλυκό!
• Ρίχνουμε από πάνω μπόλικο ινδοκαρυδο.Καλη ορεξη!!!