Δάφνη η ευγενής: Διατροφικά οφέλη και ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Είναι θάμνος ή μικρό δέντρο. Στην Ελλάδα απαντάται και αυτοφυής.

Ο καρπός είναι δρύπη, με σαρκώδες περικάρπιο και μεγάλο σπέρμα, Το χρώμα του είναι κυανόμαυρο ή μαύρο όταν ωριμάσει, έχει σχήμα ωοειδές και μέγεθος μικρής ελιά.

Στην Ελλάδα η δάφνη ήταν γνωστή από τα αρχαιότατα χρόνια και γίνεται μνεία γι’ αυτήν στον Όμηρο. Ήταν ιερό δέντρο, αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα.

Πρώτα οι Έλληνες και έπειτα οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να στεφανώνουν με κλαδιά δάφνης τους νικητές των αγώνων.

Έτσι, ακόμα και σήμερα η δάφνη ταυτίζεται με τη δόξα, τη νίκη και την υπεροχή. Στην αρχαιότητα ήταν επίσης γνωστές οι θεραπευτικές της ιδιότητες.

Αναφέρεται ότι η Πυθία του Μαντείου των Δελφών πριν δώσει τον χρησμό της μασούσε φύλλα δάφνης.

Η δάφνη (επιστ.: δάφνη η ευγενής, laurus nobilis) Άλλα ονόματα: Βάγια, βάια, δαφνολιά, φυλλάδα, λάβρος. Είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των δαφνοειδών. Ανήκει στο γένος Δάφνη.

Συστηματική ταξινόμηση

Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta)

Ομοταξία: Δικοτυλήδονα (Magnoliopsida)

Υφομοταξία: Μαγνολιίδες (Magnoliidae)

Τάξη: Δαφνώδη (Laurales)

Οικογένεια: Δαφνοειδή (Lauraceae)

Γένος: Δάφνη (Laurus)

Διώνυμο Δάφνη η ευγενής (Laurus nobilis)

Επίσης, στον Ελληνικό χώρο καλλιεργείται και η δάφνη του Απόλλωνα,

Λαϊκά ονόματα βαγιά, δάφνη, δαφνολιά και φυλλάδα

Τα φύλλα δάφνης χρησιμοποιούνται συχνά ως αρωματικό βότανο στην κουζίνα. Επίσης πολλά προσφέρουν στην υγεία μας.

Διατροφική αξία (ανά 100 gr)

313 kcal ενέργειας, 7,6 γραμμάρια πρωτεΐνες,

5,4 γραμμάρια νερό,

75 γραμμάρια υδατάνθρακες ,

26 γραμμάρια διαιτητικές ίνες,

8,4 γραμμάρια ολικού λίπους

(εκ των οποίων Τα κορεσμένα λιπαρά είναι 2,3 γραμμάρια, τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι 1,6 γραμμάρια, τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι 2,3 γραμμάρια, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι 1,1 γραμμάρια και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι 1,2 γραμμάρια).

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες που υπάρχουν είναι: Βιταμίνη Α , βιταμίνη C , θειαμίνη, ριβοφλαβίνη,

νιασίνη , βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ.

Μέταλλα

Περιέχει ασβέστιο , σίδηρο , μαγνήσιο , φώσφορο, κάλιο ,

νάτριο , ψευδάργυρο , χαλκός, μαγγάνιο και το σελήνιο .

– Οι Έλληνες γιατροί, στην αρχαιότητα, χρησιμοποιούσαν ευρέως τα φύλλα και τους καρπούς της δάφνης, για τις τονωτικές της ιδιότητες, στο στομάχι και την ουροδόχο κύστη.

– Ο Ιπποκράτης τη χορηγούσε ως αναλγητικό μετά τον τοκετό και σε διάφορα γυναικολογικά προβλήματα και με το δαφνέλαιο θεράπευε τη στειρότητα.

– Ο Διοσκουρίδης χρησιμοποιούσε το φλοιό της, για να διαλύσει τις πέτρες των νεφρών και να ανακουφίσει τους ασθενείς από τις λοιμώξεις του ήπατος. Τα συνιστούσε επίσης, εναντίον των ρευματισμών , της αρθρίτιδας, της δυσπεψίας και της αεροφαγίας

Έχει ιδιότητες αντισηπτικές, σπασμολυτικές, αρωματικές, πεπτικές, χολαγωγές και εφιδρωτικές

Η σκόνη των φύλλων της δάφνης έχει αντιπυρετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στις ρινορραγίες, ακόμη πουδράρεται πάνω σε έλκη επιταχύνει την επούλωση τους Συνιστάται ως αποχρεμπτικό και είναι πολύτιμη κατά των κρυολογημάτων, της βρογχίτιδας-κατά των στοματικών ελκών και του ρινικού κατάρρου

-Αναπνευστικό σύστημα

Το φύλλο δάφνης ωφελεί το αναπνευστικό σύστημα, καθώς εισπνέοντας τους ατμούς έχει παρόμοιο αποτέλεσμα με την αρωματοθεραπεία και μπορεί να χαλαρώσει το φλέγμα και να εξαλείψει τα επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να παγιδευτούν στις αναπνευστικές οδούς. Αυτό οφείλεται στη φυσική αντιβακτηριδιακή του ιδιότητα.

-Πέψη

Το λάδι από φύλλα δάφνης και το τσάι από φύλλα δάφνης είναι καλό για προβλήματα πέψης.

Τα φύλλα δάφνης έχουν πολύ ισχυρή επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, διεγείροντας τόσο την ούρηση ως διουρητικό, που μειώνει την τοξικότητα του σώματος όσο και διεγείροντας τον εμετό (ως εμετικό) όταν έχει καταναλωθεί κάτι τοξικό.

– Ανάπτυξη των μαλλιών πιτυρίδα και την τριχόπτωση

Οι χημικές ουσίες και τα πτητικά συστατικά στα φύλλα δάφνης μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της ξηροδερμίας και της πιτυρίδας. Τα φύλλα δάφνης είναι επίσης χρήσιμα για την αναγέννηση των μαλλιών και την πρόληψη της τριχόπτωσης

-Καρδιά

Το τσάι από φύλλα δάφνης κάνει καλό για προβλήματα καούρας, η ρουτίνη ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα στην καρδιά και τα άκρα του σώματος, ενώ το καφεϊκό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της «κακής» χοληστερόλης από το καρδιαγγειακό σύστημα.

-Πρόληψη Καρκίνου

Η δάφνη βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν τη μετάλλαξη των υγιών κυττάρων σε καρκινικά κύτταρα, τα οποία τα φύλλα δάφνης είναι ιδιαίτερα ικανά να αποτρέψουν.

-Μείωση άγχους & στρες

Τα φύλλα δάφνης και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου των ορμονών του στρες στο σώμα,και μπορούν να βοηθήσουν να ηρεμήσετε και να παραμείνετε χαλαροί ακόμα και στις πιο έντονο άγχος σας , Ακόμη λίγο τσάι με τα φύλλα της Οι υπερβολικές ορμόνες του στρες μπορεί να είναι επικίνδυνες για τη μακροπρόθεσμη υγεία, .

– Διαβήτης

Για τους ασθενείς που διατρέχουν κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη ή για εκείνους που έχουν ήδη αναπτύξει την πάθηση, η τακτική κατανάλωση φύλλων δάφνης μπορεί να μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισης διαβητικών επεισοδίων.

– Ρευματισμούς

Τοποθετείται επίσης στο δέρμα για πόνους, ιδιαίτερα πόνους στους μυς και τις αρθρώσεις (ρευματισμούς).

Φουρούνια ή Βράσεις

Οι καρποί και τα λιπαρά έλαια της γλυκιάς δάφνης χρησιμοποιούνται στο δέρμα για τη θεραπεία των βρασών (furuncles) που προκαλούνται από μολυσμένα τριχοθυλάκια.

Τα φουρούνια (βράσεις) είναι δερματικά αποστήματα που προκαλούνται από σταφυλοκοκκική λοίμωξη, τα οποία περιλαμβάνουν ένα θύλακα της τρίχας και τον περιβάλλοντα ιστό. Τα καρβούνια είναι συστάδες φουσκωμάτων που συνδέονται υποδορίως, προκαλώντας βαθύτερη εξόγκωση και ουλές. Η θεραπεία είναι ζεστές κομπρέσες και συχνά από του στόματος αντισταφυλοκοκκικά αντιβιοτικά.

Αϋπνίες

Η κατανάλωση φύλλων δάφνης την ώρα του ύπνου βοηθάει στον σωστό ύπνο. Για το σκοπό αυτό, μερικές σταγόνες από το εκχύλισμα δάφνης αναμειγνύονται με νερό και καταναλώνονται.

Έλαιο

Το λάδι των φύλλων της δάφνης χρησιμοποιείται στους

Ρευματισμούς.

Σε περιπτώσεις θωρακικών λοιμώξεων.

Βήχα.

Δύσκαμπτων μυών και διαστρεμμάτων

Βοηθά στη συγκέντρωση και την καλύτερη απόδοση των μαθητών.

Το δαφνέλαιο βοηθά επίσης στην ανακούφιση από κράμπες περιόδου .

Τα φύλλα δάφνης χρησιμοποιούνται ως αρωματικά σε σούπες, μαγειρευτά, κρέατα , ψάρια, σάλτσες και σε ζαχαροπλαστεία.

Τόσο τα φύλλα όσο και οι καρποί έχουν αρωματικές, διεγερτικές και ναρκωτικές ιδιότητες.

Το αιθέριο έλαιο από τα φύλλα χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματικό μπαχαρικών και τροφίμων και έχει ευρύτερη εφαρμογή σε παραδοσιακά φάρμακα διαφόρων χωρών.

Τα φύλλα δάφνης είναι ένα εξαιρετικό εντομοαπωθητικό καθώς περιέχουν λαυρικό οξύ.

Ένα πιάτο με φύλλα δάφνης μπορεί να διώξει τα έντομα.

Μια πάστα από θρυμματισμένα φύλλα και λίγο λάδι ανακουφίζει από τα τσιμπήματα και τα δαγκώματα όταν εφαρμόζεται τοπικά.

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία.

*Κατάποση ολοκλήρων φύλλων

Το αλεσμένο φύλλο δάφνης είναι ασφαλές όταν λαμβάνεται από το στόμα σε φαρμακευτικές ποσότητες, βραχυπρόθεσμα.

Αλλά, εάν μαγειρεύετε με ολόκληρο φύλλο δάφνης, φροντίστε να το αφαιρέσετε πριν φάτε το φαγητό.

Η λήψη ολόκληρου, ανέπαφου φύλλου από το στόμα ενδεχόμενα να σας δημιουργήσει προβλήματα προσοχή.

*Εγκυμοσύνη και θηλασμός

Δεν υπάρχουν αρκετές αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια λήψης φύλλου δάφνης εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Μείνετε στην ασφαλή πλευρά και αποφύγετε τη χρήση.

Χειρουργική επέμβαση Το φύλλο δάφνης μπορεί να επιβραδύνει το κεντρικό νευρικό σύστημα ( ΚΝΣ ). Υπάρχει ανησυχία ότι μπορεί να επιβραδύνει υπερβολικά το ΚΝΣ όταν συνδυάζεται με αναισθησία και άλλα φάρμακα που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια και μετά την επέμβαση. Σταματήστε να χρησιμοποιείτε το φύλλο δάφνης ως φάρμακο τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από μια προγραμματισμένη χειρουργική επέμβαση

*Αλληλεπιδράσεις

Ηρεμιστικά φάρμακα (κατασταλτικά του ΚΝΣ) Το φύλλο δάφνης μπορεί να προκαλέσει υπνηλία . Η λήψη φύλλου δάφνης μαζί με ηρεμιστικά φάρμακα μπορεί να προκαλέσει υπερβολική υπνηλία

-Φάρμακα κατά του διαβήτη

Το φύλλο δάφνης μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2

. Τα φάρμακα για τον διαβήτη χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Η λήψη φύλλων δάφνης μαζί με φάρμακα για τον διαβήτη μπορεί να προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα σας πολύ χαμηλά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το σάκχαρό σας. Η δόση του φαρμάκου για τον διαβήτη μπορεί να χρειαστεί να αλλάξει.

– Φάρμακα για τον πόνο ( Ναρκωτικά φάρμακα)

Να είστε προσεκτικοί με αυτόν τον συνδυασμό. Μιλήστε με τον γιατρό σας.

Το σώμα διασπά ορισμένα φάρμακα για τον πόνο για να τα ξεφορτωθεί. Το φύλλο δάφνης μπορεί να μειώσει το πόσο γρήγορα το σώμα απαλλάσσεται από ορισμένα φάρμακα για τον πόνο. το φύλλο δάφνης μπορεί να αυξήσει τα αποτελέσματα και τις παρενέργειες ορισμένων φαρμάκων για τον πόνο.

– Προσοχή στο δαφνέλαιο.

Το δαφνέλαιο μπορεί να προκαλέσει δερματικούς ερεθισμούς.

Έχουν αναφερθεί και περιπτώσεις πρόκλησης αναπνευστικών προβλημάτων σε μικρά παιδιά.

-Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες

– Αποφύγετε την επαφή των χεριών σας με αδιάλυτο αιθέριο έλαιο δάφνης. Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά τη χρήση.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Η παρούσα δημοσίευση είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά την ιατρική ενημέρωση από ειδικούς επιστήμονες-