Νεκταρίνια: Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες (video ) Μάρθα Στ.Καπλάνογλου Τεχνολόγος Γεωπόνος

Τα νεκταρίνια είναι ένα ιδιαίτερα γλυκό φρούτο, με στρόγγυλο σχήμα.

Το χρώμα του μπορεί να είναι κοκκινωπό, ροζ ή χρυσό.

Η σάρκα του είναι ιδιαίτερα αρωματική, ζουμερή και μαλακή, με ένα σκληρό κουκούτσι, το οποίο δεν είναι βρώσιμο , καθώς περιέχει υψηλά επίπεδα δηλητηριώδους κυανούχου υδρογόνου.

Τη σημερινή εποχή, τα νεκταρίνια μπορούν αν είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά η περίοδος συγκομιδής τους , στην Ελλάδα ξεκινά από το τέλος τις άνοιξης και φτάνει στο τέλος του καλοκαιριού.

Τα νεκταρίνια είναι αποτέλεσμα φυσικής μετάλλαξης του ροδάκινου.

Η βοτανική τους ονομασία είναι Prunus persica nucipersica και ανήκει στην οικογένεια του γένους Prunus, μαζί με τα κεράσια , τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, αλλά και τα αμύγδαλα..

Ο καρπός του έχει υψηλά επίπεδα β΄καροτένιου, ασβεστίου και βιταμίνης C.

Όπως και τα ροδάκινα, έτσι και τα νεκταρίνια έχουν πάρα πολλές χρήσεις τόσο στη ζαχαροπλαστική, όσο και στη μαγειρική.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.